La ricerca è rivolta a comprendere i disturbi del comportamento alimentare tra pazienti adolescenti, soprattutto prendendo in considerazione il rapporto medico-operatore sanitario e paziente. in particolar modo, si analizzeranno le cause antropologiche, culturali e sociali che determinano l'aumento così spropositato di soggetti affetti o, anche,di una tendenza patologica soprattutto fra adolescenti. Il tutto verrà illustrato attraverso la rielaborazione di interviste e osservazione partecipante condotte sul terreno, mediante l'applicazione di strumenti dell'antropologia medica, sociologia della salute e medicina.